番茄味带鱼

　　带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，适合老人和孩子。带鱼具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症的恢复有帮助。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，带鱼中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。今天教大家带鱼的两种吃法，椒盐带鱼酥脆可口，适合孩子吃。番茄带鱼酸甜开胃，适合老人。柳扬

　　椒盐味带鱼

　　做法：1、带鱼提前几小时用姜片，料酒，生抽，盐，少许糖腌制。2、腌制好的带鱼两面拍上淀粉，防止煎的时候溅油。3、锅中放少量油，慢慢把带鱼煎熟即可。4、椒盐的做法：锅中不放油，下一些花椒和盐小火慢慢翻炒出香味。5、炒好的花椒和盐的混合物用料理机打成粉末，椒盐带鱼就做好喽。

　　番茄味带鱼

　　做法：1、蒜切末，番茄去皮切碎。2、锅中放少许油下蒜末翻炒出香。3、倒入番茄碎继续翻炒，觉得浓厚程度不够还可以加一些番茄酱，调入糖和盐。4、炒至软烂出水的时候再加一点开水直到汤汁沸腾。5、放入煎好或炸好的带鱼，小火咕嘟一会儿。6、勾一个薄芡出锅。